La nostra storia

La nostra storia ha inizio nel 1895 quando, per la prima volta, si aprono le porte del negozio della famiglia Cazzaniga sotto la guida di Luigi che inizialmente vendeva salumi e generi alimentari. Da allora l’attività non si è mai fermata: nel 1920 è Domenico a dirigere il negozio, concentrandosi soprattutto sulla salumeria finché, dopo la difficoltà delle due guerre mondiali, la direzione passa a Roberto, padre di Elio; con Roberto il negozio ottiene la licenza di “posteria” – paragonabile agli odierni supermercati – da cui deriva il nomignolo dei membri della famiglia: “puster”.

Nel 1996 le redini passano nelle mani di Elio che, con tanto impegno e passione, mantiene alta la qualità dei prodotti rispettando le antiche tradizioni di famiglia, ma con un occhio attento all’alimentazione e ai gusti moderni; Elio non ha voluto rinunciare alla macellazione in proprio che tanto dava fiducia ai suoi clienti, nonostante le severe leggi: decide così nel 2009 di apportare le modifiche strutturali necessarie per avere un locale macellazione a norma CE che oggi è ancora utilizzato, è sottoposto periodicamente ai controlli sanitari e adotta il sistema di etichettatura e tracciabilità della carne.

Una nuova figura è stata inserita recentemente nell’attività, Nicola, la quinta generazione: ingegnere e sommelier AIS, sta imparando i segreti di famiglia per portare avanti questa tradizione che dura da più di 100 anni, garantendo la genuinità, la sicurezza e la familiarità che solo in un negozio al dettaglio si possono trovare.

E le donne di famiglia? Rosa, Antonia e Valeria sono sempre state al fianco dei mariti e Martina supporta il fratello in questa nuova avventura, all’insegna della tradizione.

 La foto venne scattate nel Natale del 1954: l’esposizione dei prodotti avveniva direttamente all’esterno del negozio.

Macelleria Salumeria Cazzaniga

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