La galantina e il patè anche a Pasqua

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La galantina e il patè anche a Pasqua

galantine e patè Cazzaniga Elio Carni

Chi l’ha detto che alcuni prodotti si mangiano solo a Natale?

Una festa è l’occasione giusta per mettere in tavola – letteralmete – le migliori leccornie, sia che esse siano fatte dalle vostre mani, sia che siano fatte da mani altrui, rigorosamente in modo artigianale.

Noi vogliamo proporvi anche per Pasqua le nostre specialità: la galantina e il patè.

La galantina è un salume tipico milanese che contiene carne di vitello, parti grasse del maiale, lingua di manzo, piastacchi e aromi naturali. Viene avvolto nella rete di vitello, salato e fatto riposare e infine cotto a basse temperature per molte ore. Risulta delicata al palato e si presenta bene alla vista.

Galantina_cazzanigaeliocarni

Il nostro patè di vitello contiene una bassa percentuale di fegato, in modo che perda il gusto stucchevole e non da tutti apprezzato del classico patè. La carne di vitello viene aromatizzata, cotta e infine impastata con la parte grassa del patè per ricavarne una crema morbida. La gelatina completa e conserva il prodotto.

Patè_cazzanigaeliocarni

Inoltre vi aspettano i SALAMI COL NOME JUNIOR! Buona Pasqua a tutti!

 

 

 

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