Degustazione Champagne: una sera con Philippe Brun

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27 febbraio 2016
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Degustazione Champagne: una sera con Philippe Brun

Degustazione Champagne

Da quando, nel 2015, abbiamo conosciuto Philppe Brun, l’idea di invitarlo in negozio per una degustazione di Champagne, firmati chiaramente Roger Brun, ci ha accompagnati giorno e notte.

Philippe è un personaggio unico, oltre che essere un esperto produttore le cui capacità – ed estrosità – si riflettono nei suoi Champagne.

Così in 5 giorni abbiamo organizzato con lui una serata in compagnia di una trentina di clienti, ormai affezionati alle bollicine di Ay, abbinate alle nostre carni e all’esplosiva simpatia di Philippe che ha condiviso i suoi racconti sul mondo dello Champagne.

Degustazione Champagne

DEGUSTAZIONE CHAMPAGNE

Siamo ad Ay, un’antica località sulle rive della Marna, nel triangolo tra Epernay, Reims e la Còte Des Blancs, nota sin dal Medioevo per il valore dei suoi vini poiché si tratta di zona 100% grand cru. In questo storico ambiente, si trova il piccolo ma prestigioso regno dei Brun, viticoltori già al tempo della Rivoluzione Francese, produttori di vino rosso e di barrique nel secolo successivo fino al ‘900, quando il nonno di Philippe, l’attuale proprietario e vigneron, imparò l’arte champenoise da Moet e poi la mise a frutto, dividendo la produzione tra Edouard Brun, René Brun e Roger Brun.

Oggi, a portare avanti la masion, c’è Philippe, ex giocatore di rugby, con la tradizione champenoise nelle vene. I suoi Champagne riflettono perfettamente la sua personalità e il suo amore per la tradizione che ritroviamo nella sua modesta produzione – circa 35 mila bottiglie – in quanto Philippe vende buona parte delle sue uve, ma ne spreme altrettante, per conto terzi, nel suo pressoir (80 dei 450 récoltant di Ay spremono da lui le uve).

 

Gli Champagne Roger Brun che abbiamo assaggiato:

Blanc de Blancs Brut 1er Cru

100% Chardonnay

Grande Réserve Brut

50% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier, 25% Chardonnay

Brut Resérve Grand Cru

85% Pinot Noir, 15% Chardonnay

Cuvée Des Sires Brut – Grand Cru Millésime 2011

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay – Affinato in legno

Reserve Familiale Extra Brut – Grand Cru 2006

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay – Affinato in legno

Ay La Pelle Extra Brut – Grand Cru 2012

100% Pinot Noir, 100% Cuvée, Pas Dosè – Affinato in legno

4 Nuits Rosè Des Saigné – Grand Cru Millésime 2013

100% Pinot Noir

Romance Rosé des Saigné 1 nuit – 1er Cru Millésime 2014

100% Pinot Noir

Degustazione Champagne

… praticamente tutte le sue etichette, spedite in 2 giorni direttamente dalla sua cantina!

 

Se siete curiosi, potete trovare l’intervista realizzata a Philippe durante la serata su Emozioni di Vino, il blog dei sommelier Mattia Asperti e Daniela Barcella.

 

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